Maydanozu nasıl canlı tutabilir ve aylarca dayanmasını sağlayabilirsiniz? İşte şefin uygulayacağı numara.

Maydanoz, mutfakta yemekleri tatlandırmak için çok faydalı bir malzemedir. Her zaman taze olması yararlı olabilir.

Maydanoz ne için kullanılır?

Mutfakta çok sevilen aromatik bir bitki olan maydanoz, salatalar, çorbalar, etler, balıklar ve sebzeler gibi pek çok yemeği tatlandırmak için kullanılır. C vitamini, K vitamini ve demir açısından zengin, aynı zamanda mükemmel bir antioksidan kaynağıdır.

Söz konusu bitkinin iki ana çeşidi vardır: kıvırcık ve düz. Kıvırcık olan kıvrık yapraklara ve daha güçlü bir tada sahipken, düz olan düz yapraklara ve daha yumuşak bir tada sahiptir.

Yemek pişirirken, bu bitki ince ince kıyılabilir ve lezzet için çeşitli yemeklere eklenebilir. Salata, çorba, fırında patates gibi yemeklerde garnitür olarak da kullanılabilir.

Hem taze hem de kurutulmuş olarak bulunan taze maydanoz, daha yoğun tadı nedeniyle birçok şef tarafından tercih edilir. Taze satın alırken, taze, yeşil yaprakları seçmek ve sarı veya solmuş yaprakları çıkarmak önemlidir.

Maydanoz nasıl canlı tutulur: onu korumanın püf noktası

Öncelikle biraz maydanoz almanız gerekecek, tercihen çok taze. Yıkayın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Bir bıçak yardımıyla iri parçalar halinde kesmeye devam edin.

Bir sonraki adım, taze, kıyılmış maydanozu oldukça derin bir kaseye yerleştirmektir. Ardından, bir kaşık kabartma tozu eklemeniz gerekir . Üzerine maydanozun tamamının batması ve kabartma tozunun erimesi için soğuk su dökün. Bir kaşık yardımıyla yaprakları iyice ıslanacak şekilde suya itin.

Bu noktada maydanoz yaklaşık çeyrek saat kadar ıslanmaya bırakılmalıdır . Bu sırada kesme tahtasını biraz sirke alkolü ile temizleyin. Bu sayede tüm bakterilerin yok olacağından ve kesme tahtasının başka bir kullanım için kullanıma hazır olacağından emin olacaksınız. 15 dakika sonra bitkiyi akan su altında durulayın. Su yaklaşık üç kez değiştirilmelidir.

Temiz kesme tahtası üzerine, üzerine önceden süzülmüş aromatik otu koyacağınız temiz bir sünger bez yerleştirin. Havlu ile iyice kurulayın . Bu noktada temiz ve kuru bir kavanoza ihtiyacımız olacak. Kavanozun altını kağıt havlularla hizalayın. Kaşık yardımıyla kavanozun duvarlarına iyice yapışmasını sağlayın.

Kavanoz maydanozla doldurulacak. Kavanoz, hava geçirmez contalı şeffaf bir cam olmalıdır. Bu noktada, maydanoz kavanozu buzdolabına gidebilir ve yaklaşık bir ay boyunca taze ve bozulmadan kalabilir. Bu hack’i bulduğunuzda, bir daha bırakmayacağınızdan eminiz.