Lifler ve vitaminler, özellikle de B grubu mineraller açısından doğal olarak zengin olan pirinç, birçok farklı yemeğe mükemmel bir şekilde eşlik eden birçok erdeme sahip bir tahıldır. Ancak iyi bir doku ve eşsiz bir lezzet elde etmek için pişirme sırasında gerekli bir pişirme malzemesini ekleyebilirsiniz. Size her şeyi anlatıyoruz.
Pirinç, dünyada en çok tüketilen tahıllardan biridir. Çeşitli şekillerdeki bu küçük tohumlar, tuzlu ve tatlı yemeklerimizde yerini buluyor. Bununla birlikte, genellikle pişirildikten sonra yaygın bir sorun fark edilir: pirinç ya fazla pişmiş ya da az pişmiş, çok yapışkan ya da yumuşaktır.
Mükemmel pişmiş pirinç için pişirme sırasında hangi malzeme eklenmelidir?
Bazı basit hileler, sıradan bir yemeği gerçekten enfes hale getirebilir. Bu, örneğin, tek bir pişirme malzemesiyle mükemmel bir şekilde başarılı olabilen pirinç pişirme durumudur. Basit ve erişilebilir, özellikle lezzetli bir pirinç yemeği elde etmenize yardımcı olacaktır.
-
Yapışkan olmayan pirinç için şarap sirkesi
Pirinç pişmeye başladığında, tohumların tavaya yapışması nadir görülen bir durum değildir. Hoş olmayan bir yanık tadı bırakmanın yanı sıra, risottonuzu veya et veya balık yemeğinizi tamamen mahvedebilir. Bunu düzeltmek için tek bir bileşen eklemek mümkündür: şarap sirkesi . Pirinç suyu kaynamaya başlar başlamaz bu üründen bir çay kaşığı dökün. Pirinci süzün ve ardından yemeğinizi planlandığı gibi baharatlayın.Böyle yaparak, pirinç sadece parlak beyaz olmakla kalmayacak, aynı zamanda yumuşaklığını da koruyacaktır. Aynı sonuçları elde etmek için daha az asidik olan pirinç sirkesini kullanmak mümkündür. Bir hacim pirinç sirkesi için sadece 3 hacim pirinci sayın ve işiniz bitti! Bir başka tamamlayıcı ipucu: Ev yapımı suşi hazırlamak için sirkeli pirinci en az iki saat nemli bir bezle örtün. Havada kurumasına veya buzdolabında olmasına izin vermeyin.
Başarılı Pirinç Pişirmek İçin Diğer İpuçları
Anlayacağınız gibi, pirinç nişastası nedeniyle genellikle pişirme sırasında yapışma eğilimindedir. Şarap sirkesi hilesinin yanı sıra, mükemmel pişmiş pirinç için birkaç yol var.
-
Pirinç pişirirken limon kullanın
Başlamadan önce nişastanın bir kısmını çıkarmak için temiz su ile durulamak önemlidir. Bunu yaparak pirincin pişerken yapışma ihtimalini azaltmış olursunuz. Ardından bir tencereye su doldurun ve pirinci ekleyin. Haşlama suyu kaynamaya başlayınca tavaya bir tatlı kaşığı limon suyunu yavaşça karıştırarak ekleyin. Limon, pirincin tatlı bir narenciye aroması verirken yapışmasını önleyecektir. Servis etmeden önce pilavın üzerine biraz daha limon eklemek mümkündür.
-
Pirinç buğulama yöntemini tercih edin
Yapışmayan pirinç elde etmek için bazı temel adımları takip etmek önemlidir. Önce pirinci kaynayan tuzlu suya dökün ve su tekrar kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Kısık ateşte pirinci yarı kapalı şekilde yavaş yavaş pişirin. Al dente pirinci metal bir kevgir içine dökün , durulayın ve boşaltın. Ardından tercihlerinize göre tuz, yağ veya diğer tatlandırıcıları ekleyin. Süzgeci suyla dolu bir tavaya yerleştirin ve pirinci hafifçe ısıtın ve örtün. Ara sıra karıştır. Pirinciniz aromalı olacak ve yapışmayacaktır.
Artık pirinci pişirmenin ana tekniklerini öğrendiniz . Pirinciniz piştikten sonra yanlışlıkla yanık kokuyorsa, bu hoş olmayan kokuyu yıkayıp ekmek suyu ve tuzla birlikte tekrar bir tencereye koyarak gidermek mümkündür. Beş dakika sonra pilavınızın hoş olmayan yanık tadına yakalamış olacaksınız.
