Patates stoklamak istiyorsanız yumruları yerden çok erken çekmemelisiniz. Bahçıvanların doğru zamanda hasat yapabilmeleri için bilmeleri gerekenleri açıklıyoruz. Daha sonra patateslerin en iyi şekilde nasıl saklanacağını açıklayın.
Patatesleri hemen yemek yerine saklıyorsanız, hasat için doğru zamanı seçerken dikkatli olmanız gerekir. Elbette, karşılık gelen patates çeşidinin depolamaya uygun olması gerekir: Bazıları haziran ayında hasat edilen erkenci patatesler genellikle iyi depolama patatesleri değildir.
Temel olarak, eğer patateslerin yüzeyi hâlâ yeşilse, patatesler hâlâ büyüyor ve nişasta depoluyor demektir. Bu örnekler yalnızca doğrudan tabakta servis edilecekse toplanmalıdır.
Patatesleri yalnızca yapraklar kuruduğunda hasat edin.
Bununla birlikte, daha uzun süre saklamak istediğiniz patatesleri, daha önce değil, yalnızca sağlıklı yapraklar iki ila üç hafta öldüğünde yerden kaldırmalısınız.
Çok erken hasat, patates kabuğunun düzgün şekilde sertleşmemesine neden olabilir ve bu da onu çürük patojenlere karşı daha duyarlı hale getirir. Lütfen unutmayın: Patateslerin üst kısımlarını erken çıkarsanız bile olgunlaşma süreci sona erer ve bu da raf ömrünü kısaltır.
Başarılı bir patates hasadı için ipuçları:
Patatesleri hasat etmenin en iyi yolu kuru havalarda bir bahçe çatalı veya özel bir patates çapası kullanmaktır. Bu, yumruları yerden dikkatlice kaldırmanıza olanak tanır. Kürek daha az uygundur çünkü kazarken patateslere zarar verebilir.
Filizlenmiş patatesler: Hala patates yiyebilir misin?
- Patatesleri saklamadan önce sağlam olup olmadıklarını kontrol edin: hasarlı patatesleri doğrudan tavaya koymak daha iyidir.
- Hiçbir durumda patatesler saklanmadan önce yıkanmamalıdır.
- Patatesler hala biraz ıslaksa, önce havalandırılan bir yerde kurumasını bekleyin.
Patatesleri saklamanın en iyi yolu nedir?
Daha sonra tercihen patatesleri serin, kuru ve karanlık bir yerde, örneğin iyi havalandırılan, ısıtılmayan bir bodrumda veya depoda saklayacağınız tahta bir kutuya koyun.
İdeal sıcaklıklar dört ila altı derece arasındadır. Hava çok soğuk olduğunda patateslerin tadı genellikle tatlıdır çünkü içindeki nişasta şekere dönüşür. Öte yandan, daha yüksek sıcaklıklar patateslerin çimlenmesini sağlar. Bu, karanlıkta saklanmasalar bile geçerlidir. Bu nedenle kutuyu eski bir gazete veya halıyla örtmek en iyisidir.
