Eğer evinizde küçük bir bitki bahçesi oluşturduysanız elinizde hiçbir koşulda tüketemeyeceğiniz bol miktarda ot mutlaka olacaktır. Ayrıca bitkinin yeniden tohum vermesini önlemek için periyodik olarak hasat edilmelidir. Peki israfı önlemek için ne yapmalıyız? Dondurucunuz en iyi müttefikiniz olacak! Bugün maydanozu ve diğer bitkileri daha sonra favori tariflerinizde kullanmak üzere nasıl donduracağınızı öğreneceksiniz.
Hangi aromatik bitkiler donmayı teşvik eder?
Bitkileri dondurmanın birkaç yolu vardır, ancak bunlara girmeden önce donmayı destekleyen bitkileri ortaya çıkarmak önemlidir. Fesleğen, maydanoz, nane, frenk soğanı, dereotu, kişniş gibi genellikle ince yeşil yapraklı çeşitlerdir. Bu listeye mercanköşk ve tarhun eklendi. Aromatik bitkilerin taze kesildiğinde en iyi şekilde donduğunu unutmayın.
Hangi dondurma tekniğini seçerseniz seçin, bitkilerinizi iyice temizleyip yıkamanız önemlidir. Daha sonra narin yapraklara zarar vermemeye dikkat ederek kağıt havlu veya mutfak havlusu ile dikkatlice kurulayın. Ayrıca açık havada kurumasına izin vermek de mümkündür.
Taze maydanozu nasıl dondurursunuz?
Eğer kapalı alanda saksıda maydanoz yetiştirmeye karar verdiyseniz mutlaka iyi ve bol bir hasat elde edeceksiniz. Taze maydanozu dondurabilir misin? Evet, bu bitki dona karşı mükemmel tolerans gösterir ve bu tüm çeşitleri için geçerlidir. Peki israfı önlemek için maydanozu nasıl başarılı bir şekilde ve hata yapmadan dondurabilirsiniz? Aşağıdaki paragraflarda kod çözme.
Taze maydanozu dondurmak için iki seçeneğiniz var. İlki en kolay olanıdır ve yeniden kullanılabilir dondurucu poşetlerinin kullanılmasını içerir. Farklı boyutlarda oldukları için dondurmak istediğiniz maydanoz miktarına uygun olanı seçin. Saplarını çıkarın, kesmeden önce yaprakları yıkayın ve kurutun. Daha sonra bunları torbaya koyun ve mümkün olduğu kadar fazla havayı çıkararak kapatın. Taze maydanozun yapraklarını kesmeden dondurulması da mümkündür.
İkinci seçenek maydanozu buz küplerinde dondurmaktır. Gibi ? Hiçbir şey daha kolay değil. Otları iyice yıkayın, kurutun ve iyice kurulayın. Saplarını çıkarın ve yaprakları blender haznesine ekleyin. Kalın, pürüzsüz bir püre oluşturmak için yeterli miktarda su veya zeytinyağı dökün. Gerekirse kasenin kenarlarını kazıyın. Daha sonra püreyi buz tepsisine koyun ve 24 saat dondurun. Bitkisel buz küplerini sıkın, buzdolabı poşetine koyun ve tekrar dondurucuya koyun. Bu, yemek hazırlarken ihtiyacınız olan miktarı kolayca ölçebileceğiniz anlamına gelir. Daha spesifik talimatlar için aşağıdaki videoyu izleyin:
Diğer aromatik bitkileri nasıl dondurursunuz?
Bitkilerin dondurulması, atıkların %100’ünü ortadan kaldıran son derece basit bir işlemdir. Buz küpü ve yeniden kullanılabilir dondurucu poşeti yöntemi, dondurulabilen her türlü bitki için uygundur. Yemeklerimize katmayı sevdiğimiz iki bitki olan taze frenk soğanı ve fesleğenleri dondurmak için daha ayrıntılı talimatları burada bulabilirsiniz.
Taze frenk soğanı nasıl dondurulur?
Taze frenk soğanının dondurulması, parlak yeşil rengini mükemmel şekilde korur. Frenk soğanını önce soğuk suyla yıkayıp, suyunu bir bezle iyice emdikten sonra ince ince doğrayın. Buz küpü olarak dondurmak için buz tepsisindeki hücreler arasında eşit şekilde dağıtın ve içini su ve zeytinyağıyla doldurun. Buz küpleri donduktan sonra çıkarın ve hava geçirmez bir torbada saklayın. Taze frenk soğanını başka bir şekilde dondurmak için, doğranmış (ve kesinlikle tamamen kurutulmuş) otu bir kavanoza veya dondurucu poşete koyun ve dondurucuya koyun. Altı aya kadar kullanılabilir.
Taze fesleğen nasıl dondurulur?
İşte taze fesleğeni dondurmanın en kolay ve en hızlı tekniği. Öncelikle yaprakları kesip iyice durulayın. Daha sonra tamamen kuruması için bunları kağıda yayın. Kurumayı hızlandırmak için kağıda hafifçe vurmaktan çekinmeyin. Fesleğen yaprakları tamamen kuruduktan sonra kilitli bir torbaya koyun ve dondurun.
