Nine numarası, yemeklerin pişerken tavalara yapışmasını önlemek için kullanılabilen bir yöntemdir.

Yağı tavaya dökün

Aşçılık, lezzetli ve sağlıklı yemekler elde etmek için özel aletlerin, pişirme yöntem ve tekniklerinin kullanılmasını gerektiren bir sanattır.

GıdaPişirme teknikleri ve yöntemleri

En yaygın pişirme teknikleri arasında kızartma, haşlama, ızgara, buharda pişirme ve fırında pişirmeyi bulabiliriz . Bununla birlikte, her pişirme yönteminin artıları ve eksileri vardır ve gıdaların besin kalitesini etkileyebilir.

Kızartma

Örneğin kızartma, yiyeceklere çıtır çıtır ve iştah açıcı bir tat verebilir, ancak aynı zamanda yağ ve kalori içeriğini de artırabilir. Ayrıca, doğru yağı kullanmazsanız ve çok ısınırsa, yiyecekler yanabilir veya çok yağlı olabilir.

Kızarmış patates - yiyeceklerin tavalara yapışmasını nasıl önlersiniz?

Bu nedenle kızartmanın daha sağlıklı olması için sızma zeytinyağı kullanılması ve pişirme sırasında yağ sıcaklığının kontrol edilmesi önemlidir.

Kaynamak

Kaynatma çok yaygın bir pişirme yöntemidir, ancak çoğu zaman sonuç, gıdalardan önemli besin maddelerinin kaybıdır.
Ancak az tuzlu su kullanırsanız ve yemeklerinizi mümkün olduğunca az pişirirseniz haşlama sağlıklı bir seçim olabilir. Ayrıca, taze sebze veya otlar eklemek lezzeti artırabilir ve yemeğin besin değerini artırabilir.

Izgara ve buharda pişirme

Izgara, et ve sebze hazırlamak için çok popüler bir pişirme tekniğidir. Ancak ızgara, yiyecekleri yakabilir ve toksik maddelerin birikmesine neden olabilir.

Bunu önlemek için, ızgaranın uygun sıcaklıkta kullanılması ve ızgara gereçlerinin kullanılması, yiyeceklerin alevle doğrudan temas etmemesi açısından önemlidir.

Buharda pişirme, yiyeceklerin lezzetini ve besin değerini bozulmadan korumanızı sağlayan sağlıklı ve hafif bir pişirme yöntemidir.

buharlama

Buharda pişirme özel tencerelerde veya bambu sepette yapılabilir ve sebze, balık ve yağsız et pişirmek için kullanılabilir.

Yiyeceklerin tavalara yapışmasını önlemek için fırında

Pişirme, yiyeceklerin eşit şekilde pişirilmesini sağlayan bir başka popüler pişirme yöntemidir.

Fırında yemek pişirmek

Fırında pişirme et, balık, sebze ve tatlıları hazırlamak için kullanılabilir, ancak uzun süre ısıya maruz kalması nedeniyle yiyeceklerin besin maddelerini kaybetmesine de neden olabilir. Bu etkiyi azaltmak için fırını daha düşük sıcaklıklarda ve daha kısa sürelerde kullanabilirsiniz.

Büyükannenin yemek pişirme ve tavalara yapışmaması hilesi

Büyükannenin numarası , malzemeleri eklemeden önce tavanın yüzeyine eşit olarak dağıtılması gereken yeterli miktarda yağ veya tereyağı kullanmaktan oluşan basit ama etkili bir çözümdür .

Bu şekilde, yiyecek tavaların yüzeyine yapışmaz, ancak onu aşırı agresif pişirme işleminden koruyan yağ tabakası ile çevrili kalır . Ayrıca bu yöntem, homojen bir kızarma sağlar ve yiyeceğin yüzeyinde topak veya kabuk oluşumunu önler .

Yiyecek, saldırmasına nasıl izin verilmez

Ancak, yemeğin çok yağlı veya kalorili olmasını önlemek için kullanılan yağ veya tereyağı miktarına dikkat etmek önemlidir . Ayrıca, yapışmadan eşit pişirmeyi garanti eden kaliteli yapışmaz tava ve tencerelerin kullanılması tavsiye edilir.

Genel olarak, pişirme sırasında yiyeceklerin yapışmasını önlemek için, pişirdiğiniz yiyeceğin türüne göre doğru tencere veya tava türünü seçmek de önemlidir . Örneğin sos ve çorba hazırlamak için bakır tavalar idealken, et ve sebze pişirmek için paslanmaz çelik tavalar daha uygundur.

ev